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  • 2021

    12-20

    食品真空凍干機的干燥方法多種多樣,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問題,易揮發(fā)的成分大部分會損失掉,一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活,有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此,干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比,在性狀上有很大的差別。我們應(yīng)該如何避免食品真空凍干機的壓縮空氣進氣溫度太高?一般在工業(yè)用氣領(lǐng)域,壓縮空氣從空壓機后端出來,溫度都在50℃以下,目前的常溫型實驗室凍干機都可以在這個溫度范圍內(nèi)...

  • 2021

    12-20

    海參肽對人體具有調(diào)節(jié)血壓、營養(yǎng)神經(jīng)、促進睡眠、調(diào)節(jié)免疫力等作用。海參肽凍干粉是利用FD凍干技術(shù),通過凍干機的真空冷凍干燥而成。海參肽凍干粉通過凍干機處理保護了海參有效成份的穩(wěn)定性、生物活性。凍干后形態(tài)疏松、具有很好的復(fù)水性。海參肽凍干粉凍干機加工工藝流程:根據(jù)海參肽凍干粉加工生產(chǎn)量的需要選型凍干機設(shè)備,整個凍干生產(chǎn)加工工藝流程需要分布成三個作業(yè)區(qū)域:凍干前處理區(qū)域、真空冷凍干燥區(qū)域、凍干后處理區(qū)域進行分別按無菌級別要求作業(yè)。凍干機生產(chǎn)加工工藝流程,在保證參肽凍干粉物質(zhì)活性同時...

  • 2021

    12-20

    松茸食品凍干機設(shè)備用于真空冷凍干燥松茸加工生產(chǎn),同時被廣泛應(yīng)用于各種野生凍干加工。野生菌凍干加工方法需要技術(shù)工藝要求,同時選擇滿足技術(shù)要求的松茸食品凍干機設(shè)備。松茸是一種食用菌類,含有蛋白質(zhì),多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質(zhì)等稀有元素。是天然營養(yǎng)保健食品,具有提高免疫力、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種作用。松茸食品凍干機設(shè)備是根據(jù)水相三態(tài):固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空條件下,相互轉(zhuǎn)換或共存的現(xiàn)象,利用升華原理把松茸的水分除去。使用松茸食品凍干機設(shè)備加工處理松...

  • 2021

    12-17

    食品凍干機也稱為食品真空冷凍干燥機、食品冷凍干燥機、食品凍干設(shè)備。食品凍干機可用于肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品真空冷凍干燥加工,凍干食品符合天然、營養(yǎng)、方便的要求。真空冷凍干燥機的原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水...

  • 2021

    12-17

    真空冷凍干燥機的工作原理是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑,比如水,像干冰一樣,不經(jīng)過液態(tài),從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物,該過程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮,破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞,因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時,它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。冷凍干燥也應(yīng)用于化學(xué)分析中,它能得到干燥態(tài)的樣品,或者濃縮樣品以增加分析敏...

  • 2021

    12-16

    真空凍干機冷阱溫度為-45℃的凍干適用于一些容易凍干的產(chǎn)品,冷阱溫度為-60℃左右的凍干機適用于大部分產(chǎn)品的凍干,冷阱溫度為-80℃的凍干適用于一些特殊產(chǎn)品的凍干。凍干機冷阱溫度對捕水能力的影響實驗表明:冷阱溫度從-35℃下降到-55℃,捕水能力有提升明顯,冷阱溫度低于-55℃,冷阱的捕水能力提升不明顯。因此,在沒有特殊需求的情況下,選用冷阱溫度-60℃左右是理想的選擇。冷阱是在冷凍干燥過程中捕獲水的一個機器,從理論上講是冷阱的溫度越低的話它的捕水的能力越高,但是如果冷阱的溫...

  • 2021

    12-16

    凍干藍莓干與烘干藍莓的區(qū)別,水果凍干機設(shè)備!熱風(fēng)烘干處理經(jīng)過長時間的高溫處理,對藍莓的質(zhì)構(gòu)破壞程度較大,結(jié)構(gòu)緊密,這種結(jié)構(gòu)也影響到產(chǎn)品的硬度和咀嚼性,從而大大降低了產(chǎn)品的品質(zhì)。藍莓凍干技術(shù)燥是指通過食品凍干機設(shè)備將新鮮藍莓低溫凍結(jié)到共晶點溫度以下,在真空狀態(tài)下,通過升華除去藍莓中水分的一種干燥方法。而凍干藍莓很好地保持了藍莓的色、香、味,而且色澤亮麗,口感酥脆,具有濃郁的藍莓風(fēng)味,酸甜可口,既可作為成品食用,又可復(fù)水后進一步加工,因此凍干藍莓有著廣闊的市場前景。

  • 2021

    12-16

    最近《極限挑戰(zhàn)寶藏行》節(jié)目中楊超越為了讓大家品嘗她炒的雞蛋炒蘑菇,便用當(dāng)?shù)氐陌统⒐匠戳艘槐P菜。鏡頭給出的是她抓了一把凍干蘑菇,而在第二天結(jié)賬時才發(fā)現(xiàn),就這么一把蘑菇居然600元。讓人們認識到凍干巴楚蘑菇,著實大火一把。節(jié)目組也給出了解析:選取當(dāng)天未見太陽的巴楚蘑菇,經(jīng)過人工修剪,去泥,清洗,鹽水浸泡,然后在低溫預(yù)凍、升華干燥30多個小時,才得到凍干巴楚蘑菇,每公斤零售價格為12000元。在這里和大家一起討論下,凍干巴楚蘑菇為什么這么貴?主要原因有兩個:1、產(chǎn)量稀少;2、凍干...

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